La Pizzologie référence, note et classe les pizzerias sur cinq critères : la pizza, l'accueil, le rapport qualité/prix, la rapidité et le cadre.
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Boîtes à pâteBac à pâtons professionnel 40×30×10 cm sans BPA, livré avec couvercle hermétique : idéal pour la maturation des pâtons de pizza napolitaine à température ambiante ou au réfrigérateur.
Boîtes à pâteBac alimentaire de pétrissage empilable avec couvercle, pensé pour lever et conserver plusieurs pâtons de pizza sans les dessécher.
Boîtes à pâteBoîte à pâte plastique alimentaire 7×40×30 cm, empilable et fermée par un couvercle : parfaite pour une fournée de pâtons prêts à enfourner.
Pelle à pizzaPelle à pizza en aluminium perforé résistante aux hautes températures, avec manche long : enfournez et défournez sans brûler la semelle ni vous brûler.
Pierre à pizzaPierre à pizza carrée en céramique réfractaire pour four ménager ou barbecue : elle absorbe l'humidité et donne une pâte croustillante façon four à bois.
Pierre à pizzaCoffret pierre à pizza pour four traditionnel accompagné d'une pelle métal : le kit d'entrée idéal pour passer de la plaque de cuisson à la vraie croûte.
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